là 1 người thương mến kombucha, bạn có lẽ rằng đã thân thuộc với thức uống trà lên men. Tuy nhiên, để sở hữu đc hương vị và công dụng tối đa từ trà, ngoài các việc chọn loại Scoby đậm đà & xuất sắc cho tình trạng sức khỏe, bạn cũng phải ghi nhận “Cách bảo quản Scoby khi không sử dụng” để tối đa hóa thời hạn lạm dụng quá.
1. Kombucha là gì?
Kombucha là 1 trong những loại thực phẩm lên men như sữa chua, phô mai, kefir, kim chi và dưa cải bắp. Nó có nguồn gốc ở Đông Á & đã được ăn hàng vạn năm.
Theo truyền thống, kombucha được thiết kế bằng phương pháp trộn đường hữu cơ, trà đen hoặc xanh hữu cơ, chất lỏng từ mẻ trước & Scoby (viết tắt của nuôi cấy cộng sinh những con vi khuẩn và nấm men). Chu trình lên men mất từ ​​7 đến 14 ngày.

Kombucha là gì?
2. Vì sao nên biết cách bảo vệ Scoby
Scobie được xem là ngôi nhà của những những con vi sinh vật, chúng có sự sống, vòng đời và rất nhiều thứ “vật chất” khác xuất hiện.
Scoby rất cần được bảo vệ vì nó là thành phần chính trong thời gian lên men kombucha.
SCOBY hỗ trợ những con vi khuẩn và nấm men quan trọng để biến chất lỏng kombucha thô thành sản phẩm lên men bổ dưỡng & xuất sắc cho tình trạng sức khỏe. Sau đây là một trong những Lý Do ấn tượng để giữ Scoby:
2.1. Bảo vệ quality kombucha
SCOBY đóng vai trò trực tiếp trong công việc bảo vệ quality và hương vị của kombucha.
Nó tạo ra các chu trình lên men cần thiết để chế biến axit axetic & hàm lượng hữu cơ khác.
vi sinh vật và nấm men trong SCOBY giúp cân bằng những con vi sinh vật trong kombucha & ngăn chặn sự đi lên của vi sinh vật vô ích.
2.2. Sinh ra SCOBY con
bảo quản ma trận Scoby là 1 cách để bảo trì nguồn Scoby tươi cho quá trình lên men kombucha. SCOBY có công dụng sinh trưởng & sinh sản. Do đấy, việc bảo vệ nó đảm bảo rằng chúng ta có thể sử dụng nó để triển khai những mẻ kombucha mới mà không cần phải mua SCOBY mới.
2.3. Bảo trì sự ổn định của quá trình lên men
SCOBY nhu yếu môi trường xung quanh ổn định đặt lên men kombucha kết quả.
bảo vệ SCOBY đúng cách đảm nói rằng nó vẫn tồn tại độ ẩm & những yếu tố khác quan trọng để thường xuyên lên men.
khi SCOBY được bảo quản đúng cách dán, nó vẫn giữ được thời gian làm việc sinh sản và phát triển, bảo đảm quá trình lên men kombucha thường xuyên.
2.4. Kinh tế & thuận lợi
tiết kiệm SCOBY có thể chấp nhận được bạn tự làm kombucha tại nhà mà không nhất thiết phải mua SCOBY mới mỗi lần.
điều đó giúp tiết kiệm & đem về sự dễ dãi lúc làm kombucha tại nhà dựa trên sở thích & yêu cầu cá thể.

vì sao nên biết cách bảo quản Scoby